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火龙果原汁吐司
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安和醉江南倦客

三能梅花型的模具必须有个好颜色啊！想来想去就是觉得火龙果做完会美一点，于是果断买回来做啊，结果做完真是美美的~\\(≧▽≦)/~我很喜欢！不知道你们喜欢吗?

食材
高筋面粉 250g
红心火龙果汁 100g
糖 35g
黄油 20g
盐 2g
酵母 4g
全蛋液 30g
淡奶油 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将火龙果洗干净切开
  • 步骤 2/12
    再将粉筛放在盆子上，用勺子取火龙的果肉，挤出原汁100g
  • 步骤 3/12
    然后将除黄油以外的材料放入面包机中，先选择生面团功能揉10分钟后放入黄油！再选择发面团功能进行揉面和第一次发酵！
  • 步骤 4/12
    揉成光滑的面团，发酵中
  • 步骤 5/12
    发酵好的面团在用生面团功能揉5至10分钟进行排气(或手揉排气)
  • 步骤 6/12
    排好气的面团适当的揉一揉
  • 步骤 7/12
    面团整形的与模具同宽
  • 步骤 8/12
    排入模具中
  • 步骤 9/12
    盖好盖子！
  • 步骤 10/12
    烤箱开发酵功能40度，放一碗温水保持湿度，进行第二次发酵40分钟！
  • 步骤 11/12
    二发结束之后，烤箱预热180度，模具放在中下层烤25至28分钟！出炉后倒在烤网上，凉了以后就可以切开享用了！
  • 步骤 12/12
    内部组织~\(≧▽≦)/~好软呢
小贴士

吐司面团比较软，有一些粘手，要在手上擦一些油来整形！出炉是小心烫手，注意安全，模具很烫的！

面包烤好后放凉装入保鲜袋保存！

各家的烤箱都有不同程度的温差，建议选择自家烤吐司的问度去烤！

如果手工揉面需要揉到扩展！

发布于 2018-11-30
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