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柠檬汁鸡排~
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跃颊背孟吨

柠汁煎鸡排，酸酸甜甜很可口。

选用鸡腿肉的话口感会更好

我选用了鸡胸肉，是因为没有那么肥......

食材
鸡胸肉（或鸡腿肉） 一块
鸡蛋 一个
白醋 少许
黑胡椒 适量
柠檬 一个
生粉 5勺+一点点
糖 5勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    用刀背拍打鸡胸肉。（成品如右下角）因为鸡胸肉比较柴，所以要尽可能拍松
  • 步骤 3/11
    用盐和黑胡椒加少许生粉腌制一个小时。（一定要放生粉！）
  • 步骤 4/11
    然后挤柠檬汁..如果你有男票帮忙..那么半个柠檬汁就够了，如果你和我一样没有！就用一个吧......籽拿掉
  • 步骤 5/11
    用一个鸡蛋5勺生粉混合成蛋糊，成品如左下角，（我的蛋是小蛋）蛋糊一定要挂厚一点，这样鸡排表面才会脆脆的。
  • 步骤 6/11
    把腌制好的鸡排浸入蛋糊中，完全沾满蛋糊。
  • 步骤 7/11
    锅了热油，下鸡排。（不得不说，油真的是漫天飞啊..所以我基本上，放下鸡排就盖盖子，由他啪啪啪啪，差不多了，揭盖再翻面煎。）
  • 步骤 8/11
    在煎鸡排的这个时候，你就可以另开炉灶做酱汁了。柠檬汁+一点点白醋+一点点生粉+5勺白糖+点水=下锅勾芡
  • 步骤 9/11
    酱汁浇在煎好的鸡排上~
  • 步骤 10/11
    噔噔噔！！！完成啦
  • 步骤 11/11
    一体式版本的柠檬鸡排，方便储存。
小贴士

蛋糊一定要挂厚~

鸡胸肉确实会比较柴一点点，不喜欢柴的可以换鸡腿肉。

发布于 2018-12-24
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