蕃薯杆，农村一般都来喂猪或鸡鸭，或者挖蕃薯时就直接烂在田地里。其实不光是蕃薯是抗癌食品，蕃薯杆也是噢！不用过多的调料，就一点盐、几个米椒，就是一道非常爽囗的清脆小菜。
千万不要炒得太久，炒久了太软就不脆了。