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儿菜炒腊肠
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亦桃谁予琴乱
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食材
儿菜 适量
腊肠 适量
姜蒜末 适量
剁椒 适量
盐 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腊肠切片，儿菜洗净切片，锅烧热后放入少量食用油和香肠
  • 步骤 2/8
    加入适量的清水大火煮开，让香肠变软
  • 步骤 3/8
    等水收干后慢慢煸出香肠中的油份
  • 步骤 4/8
    下入姜蒜末炒香
  • 步骤 5/8
    下入儿菜片
  • 步骤 6/8
    加入一勺剁椒
  • 步骤 7/8
    翻炒一分钟后加入盐
  • 步骤 8/8
    起锅前加入葱花即可
小贴士

1、儿菜不宜炒的太软，大火快速翻炒一分钟即可，这样可以保持它的脆感和颜色

2、个人认为儿菜跟荤菜搭配更容易提升它的口感

3、如果用素炒的话建议用荤油来炒会更香

发布于 2018-08-18
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