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电影《小森林》-腌蕨菜
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林僖诒绽泳

截图版本而已

食材
蕨菜 适量
盐 适量
开水 适量
炉灰 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    春天采摘野生的蕨菜，从根部轻轻向上捋，从最易折断的部分轻轻摘下，最好是还没开花的
  • 步骤 2/8
    直接食用的先弹上炉灰
  • 步骤 3/8
    用开水浸泡一晚，即可去掉苦涩味
  • 步骤 4/8
    腌制的蕨菜的话，直接用生蕨菜
  • 步骤 5/8
    总之不能吝啬盐的分量
  • 步骤 6/8
    要食用的话，先用水冲洗一夜
  • 步骤 7/8
    去掉咸味后焯水食用
  • 步骤 8/8
    浇上生姜烧酱汁 口感清爽，也可以做炖菜，或者用作味增汤的配料
发布于 2018-06-05
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