鱼面韭菜花
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哈利波特

鱼面,原是我们当地叫做鱼粿。

切成条状,像面条,顾名思义称鱼面。

什么是鱼粿呢?

潮汕地区出名的鱼丸,挤成丸子是鱼丸。

制作成圆形饼状,

一块差不多手掌那般大小,就是鱼粿。

家常的吃法就是切成条,

炒韭菜,炒韭黄。

非常好吃下饭,而且营养。

这个菜谱只是介绍鱼粿……

潮汕除了鱼丸,还有鱼粿哦,圆饼状的鱼粿。

食材
鱼粿(鱼面) 一块
韭菜花 一斤
蒜头 少许
鸡精 少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鱼粿……当地的叫法
  • 步骤 2/12
    先切片
  • 步骤 3/12
    再改刀,切成条
  • 步骤 4/12
    鱼粿切成条状……鱼面
  • 步骤 5/12
    韭菜花切成小段
  • 步骤 6/12
    油锅爆香蒜块
  • 步骤 7/12
    鱼面下油锅,翻炒至七八成熟
  • 步骤 8/12
    盛起鱼面,待用
  • 步骤 9/12
    锅里还有少许的油,将韭菜花倒下爆炒
  • 步骤 10/12
    韭菜花见软身,倒进鱼面,下佐料,鸡精和盐,盐要少少的,因为鱼面本身就是有味道的。
  • 步骤 11/12
    翻炒几下,盛起。很快手吧
  • 步骤 12/12
    是不是很养眼……这不重要,重要的是好吃,下饭啊
小贴士

快手炒,盐要少。

下饭好,瘦不了。

莫哭了,胖也好。

发布于 2018-12-19
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