很喜欢吃外面那种铁板鱿鱼、烧烤鱿鱼。可每次自己做总是做不好，很是郁闷哪！不过越是做不好，我越想尝试。今天换一种做法，味道也比之前好多了。
1、鱿鱼提前用水焯下，可以去除腥味而且也可以避免鱿鱼长时间的炒，肉质变不好。
2、炒鱿鱼的时候一定要注意火候，大火爆炒出来的鱿鱼才会香。