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如何用电饭锅煮出绿叶菜饭
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哪释趾说合

一直怀念以前单位食堂的菜饭，那时食堂是用大锅煮的，菜色碧绿，我能吃两大碗现在我们一般来说都用电饭锅来做饭，菜和饭一起煮，到最后菜色都是黄黄的，不清香了。这里我跟大家分享一个煮菜饭的好方法，煮出来的菜饭菜色还是碧绿的

食材
咸肉OR香肠 随意
青菜 3～4棵
熟胡萝卜丁 随意
料酒 5克
姜2片 适量
大米 按家里吃多少，用多少
电饭锅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    熟胡萝切丁备用。大米淘净备用。
  • 步骤 2/10
    青菜洗净，切碎备用（略切小点）
  • 步骤 3/10
    咸肉切片，切条。OR香肠切片或切丁。油锅烧热加油，放入姜2片。
  • 步骤 4/10
    放入肉煸炒一下，加料酒5克炒匀。再加入一些水关火。
  • 步骤 5/10
    米和肉一起放入电饭锅中，再加进到正常煮饭的水量。
  • 步骤 6/10
    电饭锅开煮饭键。一般来说电饭锅煮饭都用到30分钟。
  • 步骤 7/10
    到电饭锅煮到15分钟时，我们开始炒青菜。炒锅烧热加少许油，放入青菜煸炒至菜叶变软，加入胡萝卜炒匀。
  • 步骤 8/10
    到电饭锅煮到20分钟时，开盖倒入青菜铺平，用筷子在米饭中戳几个洞洞，让热气更好的散发出来，盖好盖子继续煮。
  • 步骤 9/10
    煮到30分钟电饭锅跳到保温状态，闷2分钟打开，把饭和菜翻拌均匀即可。
  • 步骤 10/10
    做好的菜饭菜色还是绿色的
小贴士

我用的是咸肉，所以菜饭中无需加盐了。

还可以在最后拌匀时加一勺猪油，菜饭更香啦

发布于 2019-01-11
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