搜索菜谱、食材
蒜泥空心菜
6.4万 热度 25 收藏
麦田稻莺袁哊常

绿叶菜中为数不多受我家小朋友欢迎的蔬菜

食材
空心菜 400g
食用油 20～30g
盐 4～6g
大蒜 2～3瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所需食材，空心菜整理干净成段。
  • 步骤 2/7
    用淘米水浸泡蔬菜很不错，也可以用一些小苏打。
  • 步骤 3/7
    热锅冷油，下蒜泥爆香。
  • 步骤 4/7
    迅速下空心菜。
  • 步骤 5/7
    大火快速翻炒，用最大的火力翻炒尽量不要超过一分钟，不要让蔬菜出很多水。
  • 步骤 6/7
    快速放入盐，翻炒出锅，我家炒蔬菜不放味精鸡精，如习惯放的话在关火那个时间加入即可。
  • 步骤 7/7
    装盘上桌喽。
小贴士

炒蔬菜尽量用铁锅，油稍微多一点点，大火短时间快速翻炒不要超过一两分钟，不要让蔬菜出很多水不要盖锅盖容易使空心菜发黑。

发布于 2018-12-05
评论
相关菜谱