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蒜苔胡萝卜炒瘦肉
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小小黄阴念

现时上市的蒜苔鲜嫩爽甜，配上胡萝卜来炒猪瘦肉就是一盘好吃的时令家常菜。

食材
蒜苔 250g
胡萝卜 100g
猪瘦肉 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    分别将各食材处理好，猪柳肉切条用盐、油、生粉腌渍10分钟；用一小碗装上少许鸡汁、少许砂糖、少许生抽、适量生粉、适量盐和适量清水搅拌均匀成芡汁备用。
  • 步骤 2/6
    热锅落油先把肉条快炒七成熟装碟待用，千万别炒到全熟否则再翻炒则会柴口不好吃。
  • 步骤 3/6
    在炒肉锅里再落入少许油，放入胡萝卜炒炒见颜色转黄时；
  • 步骤 4/6
    将蒜苔落入一同快炒均匀，炒至蒜苔转青；
  • 步骤 5/6
    把炒过的肉条落入炒拌均勻；
  • 步骤 6/6
    然后将预先备好的芡汁调味生粉水落入快速炒拌到收汁关火上碟。
发布于 2018-07-06
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