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紫薯山药糕
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跃颊背孟吨

铁棍山药和普通的山药的相比要细腻的多，特别适合小孩和老人食用，紫薯肉质呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。这两种材料配合在一起，口感很有层次感。

食材
紫薯 300克
铁棍山药 300克
糖 少许
橄榄油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    紫薯洗净去皮切小块，山药去皮切小段
  • 步骤 2/4
    上锅蒸熟
  • 步骤 3/4
    紫薯和山药蒸熟之后乘热压成泥，加入适量糖和少量橄榄油，然后搓成小块，放进月饼模压成花型糕点。
  • 步骤 4/4
    双色糕点就是分两块同时放进月饼模压制，也可以分层压进不同的泥
小贴士

铁棍山药去皮时最好带上一次性手套，因为黏液沾在皮肤上会引起皮肤痒痒！不过一会也好了

发布于 2018-11-26
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