桂花紫薯山药糕
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炯厮殉置遣

粗食纤维属于非淀粉多糖,健康,助消化,减肥。今天分享一款紫薯山药糕的做法,高颜值粗食哦。

紫薯富含纤维素,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

山药是一种多年生长的草本植物,山药有很多品种,一般人们都知道山药有淮山药和铁棍山药,这是最常见的品种,铁棍山药比较硬实,含有大量的黏蛋白,能防止脂肪沉淀在血管上,预防很多疾病的发生,常吃山药对身体有很多好处。

  山药还具有减肥瘦身的作用。山药所含最营养的成分存在于它的黏液中,所含的半纤维素,吸水后能膨胀80至100倍,食用以后很容易产生饱腹感,从而可以控制进食的欲望,因此怕胖的MM们也可放心地多加食用,不用担心会长胖。山药中还含有消化酶,能够促进蛋白质和淀粉的分解,还可促进新陈代谢,减少多余脂肪。从而可以起到减肥瘦身的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 3个
铁棍山药 1根
蜂蜜 5克
桂花 1克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材并清洗干净。
  • 步骤 2/9
    将铁棍山药削去外皮。
  • 步骤 3/9
    紫薯也同样削去皮。
  • 步骤 4/9
    锅里装半锅水,放入蒸格,将山药与紫薯切成小块分别装碗里,放进锅子里开大火蒸二十分钟左右。
  • 步骤 5/9
    用的是美亚的不粘锅,这款锅子不但可以煎炒炖煮,也可以用来蒸东西,锅盖上有蒸汽孔,不用担心水蒸汽会掉到食物上。
  • 步骤 6/9
    蒸熟的山药加入蜂蜜用勺子压成泥。
  • 步骤 7/9
    紫薯同样用勺子压成泥。紫薯本身有甜味,不需要再加甜味的调味品了。
  • 步骤 8/9
    将紫薯和山药泥分成20克一个,搓圆,准备4份。另外准备一个40克的紫薯泥。
  • 步骤 9/9
    将紫薯泥放入模具,用勺子压一下。
小贴士

食材切小些,更容易蒸熟。没有模具,蒸熟了直接食用,也是非常美味。

与普通山药相比,铁棍山药更适合做山药糕,质地较粉,粘性小,营养价值也更高。

发布于 2019-01-27
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