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抗衰老酸甜密渍紫薯山药泥
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爱喝酒pumpkin

秋燥食欲下降，甜而不腻的紫薯山药泥，配上酸甜的口感不仅开胃又不容易长胖，而山药富含人体所需的16种氨基酸，和大量蛋白质搭配上富含花青素的紫薯，就是“美容抗衰老”的高颜值组合，制作起来超简单！

时间:30分钟-1小时
食材
山药 1根
紫薯 1根
蓝莓酱 适量
青柠檬 1个
蜂蜜 适量
牛奶 1勺
食盐 少许
浓酸奶 15mi
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将山药去皮，切成条状（山药的粘液会刺激皮肤，引发皮肤瘙痒难忍，需要带上一次性手套处理）。紫薯去皮，切成块状。（小贴士：也可将食材蒸熟再去皮，但蒸过的山药去皮后表面会出现黑点。且去皮后的食材更容易煮熟捣成泥。）
  • 步骤 2/8
    将山药和紫薯分别放入两个容器中，加适量水漫过食材（食材与水的比例为1:2，但为避免煮沸时水溢出碗外，应将水量控制在碗的2/3处以下），放入微波炉选择高火烹饪20分钟。
  • 步骤 3/8
    制酸甜浆：轻轻揉搓使青柠檬更容易挤出汁，对半切开，取柠檬汁及果肉，再加入适量蜂蜜（可依据个人口味增减青柠及蜂蜜用量），制成酸甜浆。
  • 步骤 4/8
    将煮好的山药和紫薯沥干水分，倒入大碗中，用勺子碾压成泥，加入1勺酸甜浆和少许盐，再淋上1茶匙牛奶和蓝莓酱，搅拌均匀。（小贴士：要一点点的加入液体，若加入过多液体，容易使山药紫薯泥含水量过多导致过软无法塑型。）
  • 步骤 5/8
    戴上一次性手套，取适量山药紫薯泥捏成圆柱状，放入盘中。
  • 步骤 6/8
    再淋上浓酸奶，撒上适量碎果仁（可替换成其他食材），再在成品上面点缀上薄荷叶即可。
  • 步骤 7/8
    成品就好啦
  • 步骤 8/8
    非常简单又美丽
小贴士

加牛奶和酸甜浆的时候要一点点加，太软就不好塑形状了。

发布于 2018-10-19
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