排骨玉米莲藕汤
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高岑化

这是一款营养丰富、口感清淡、颜值很高的排骨汤!

食材
排骨或大棒骨(随意) 适量
山药(最好铁棍山药)一根 适量
藕一节 适量
胡萝卜两根 适量
大枣8颗 适量
甜玉米2个 适量
枸杞大约20粒 适量
大料2个 适量
姜三片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1、将排骨放入冷水锅中焯水,水中可加入几粒花椒去腥,焯完洗干净备用。2、胡萝卜去皮切成滚刀块。3、玉米切段。4、藕去皮切成滚刀块,盐水中浸泡15分钟洗净备用。5,山药去皮切成小段(注意戴上手套山药很容易皮肤过敏)6先将排骨、玉米、山药、大枣、大料和姜片一同放入砂锅中(没有砂锅可随意)加上8分满的水量,大火烧开转小火煮大约一小时。砂锅盖盖子小火煮一小时不用去看,不会熬干的,(也建议大家最好用砂锅煲汤)7,一小时后放入胡萝卜、藕、枸杞子,适量的盐(盐不要放太多,盐多了汤就咸了)这时候可以撇去浮末,撇去浮末可以使汤更为清亮,然后继续小火煮大约半个小时。
  • 步骤 2/3
    排骨汤里盐少了肉和菜肯定不够咸,我们可以制做一碗三合油蘸着吃,会更香呢,三合油可以按自己的口味随意搭配,我爱吃酸一点儿的醋3酱油2香油1,还会加一些蒜末和姜末再加一点盐调味,所有调料混合拌匀即可。
  • 步骤 3/3
    寒冷的冬季赶快为家人增添一份温暖吧……
发布于 2018-10-28
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