步骤 1/3
1、将排骨放入冷水锅中焯水，水中可加入几粒花椒去腥，焯完洗干净备用。2、胡萝卜去皮切成滚刀块。3、玉米切段。4、藕去皮切成滚刀块，盐水中浸泡15分钟洗净备用。5，山药去皮切成小段（注意戴上手套山药很容易皮肤过敏）6先将排骨、玉米、山药、大枣、大料和姜片一同放入砂锅中（没有砂锅可随意）加上8分满的水量，大火烧开转小火煮大约一小时。砂锅盖盖子小火煮一小时不用去看，不会熬干的，（也建议大家最好用砂锅煲汤）7，一小时后放入胡萝卜、藕、枸杞子，适量的盐（盐不要放太多，盐多了汤就咸了）这时候可以撇去浮末，撇去浮末可以使汤更为清亮，然后继续小火煮大约半个小时。