感恩节火鸡
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欢畅distinguish

第一次准备感恩节大餐,很紧张,没有经验,看了很多视频,后来做出来的味道感觉还不错,但是烤的时间有点久,因为怕不熟,所以肉有点干....

所有的蔬菜都可以凭自己喜好调整用料和种类,我自己还有加西红柿和口蘑,但是胡萝卜,西芹和洋葱都要至少放一点。

烤完火鸡,烤盘里的汁要过滤后留下来,用来做gravy,搭配火鸡肉或者土豆泥吃很香

食材
火鸡 1只
胡萝卜 一根以上
西芹 一根以上
洋葱 三个
大蒜 两头
rosemary 适量
thyme 适量
sages 适量
适量
黑胡椒 适量
黄油 一条
turkey stock 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烤箱预热350华氏度
  • 步骤 2/7
    黄油室温软化,将rosemary,thyme,sages,去杆,叶子切成细碎,杆留用,将切碎的香料放入软化的黄油,两瓣蒜捣成泥状,加入黄油里,撒盐和黑胡椒调味,盐可以多一些,是给一整个火鸡的,所以材料拌匀,软化的黄油拌起来很容易
  • 步骤 3/7
    将胡萝卜切段,芹菜切段,整颗大蒜对半切开,2个洋葱切块,放入烤盘,rosemary,thyme,sages,整根放入,刚刚留用的杆也一块放进去,加入盐黑胡椒,油,拌匀,平铺,待用
  • 步骤 4/7
    将火鸡胸部冲上放置,用手或刀将火鸡鸡胸的皮与肉分开,在之间均匀涂抹大部分黄油泥,剩余黄油泥涂抹在火鸡鸡胸,鸡翅,鸡腿表面,将切段的胡萝卜,芹菜,洋葱,蒜,rosemary,thyme,sages,塞入火鸡腹中,用线将火鸡腿绑紧,固定姿势
  • 步骤 5/7
    将处理好的火鸡放入烤盘,将火鸡鸡翅折过去,背在火鸡背后,在烤盘里加入适量的chicken stock,送入烤箱,350度烤2小时
  • 步骤 6/7
    2小时后,将火鸡拿出,将烤盘中的汁水浇在火鸡表面,用锡纸盖住火鸡,送回烤箱,再烤1.5小时,每半小时拿出来浇一次汁水,最后一次浇汁后,揭开锡纸烤10-15min,拿出,用锡纸和布盖住,静置20分钟
  • 步骤 7/7
    装入盘中,装饰,开吃
发布于 2018-10-17
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