超市买来的火锅羊肉片很大一包，一次吃不了，于是产生了这道简单又很鲜美的菜。因为羊肉自带的膻味，大部分羊肉的做法都是重口以求压过腥膻，但其实羊肉的鲜味也是很足的，毕竟是鲜字的一半嘛。萝卜天然的辛辣能很有效的去除羊肉的膻味，并且进一步提升肉鲜味，再加上金针菇的润滑口感，让这道菜虽然清淡但也非常下饭哦。
下萝卜片后即刻加盐能更好入味
羊肉煮的时间不能过长保持肉质细嫩
香油不可少，能有效提味
喜欢香菜的可以加一些