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懒人鸡肝
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鸡蛋小超人菅

卤鸡肝什么的花费的功夫太多，懒人的我不想搞得太复杂又想吃卤鸡肝，就想出了这么个法子。

食材
鸡肝 500g
食用油 适量
黄酒或料酒 2茶匙
五香粉 1茶匙
盐 1茶匙
生抽 4茶匙
老抽 1茶匙，上色用，不喜欢可不加
葱姜蒜 蒜3瓣，酱2片，葱随喜好
热开水 适量，能稍微盖过鸡肝就可以
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡肝处理干净，除了葱姜蒜油和水，把鸡肝和其他调料都抓均匀，放冰箱冷藏一晚上，或提前1小时以上腌制。
  • 步骤 2/3
    煮的时候，热锅，放油爆香葱姜蒜，然后放入鸡肝，翻炒一会儿，看到鸡肝表皮颜色变了之后倒入热开水，淹没鸡肝，盖上锅盖。
  • 步骤 3/3
    大火烧开，中小火收汁，撒上切成葱粒的葱叶装饰，就可以装盘啦。
发布于 2018-08-14
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