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虫草花姬松茸炖三黄鸡
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爱发呆

夏季随着新陈代谢增快 是大量补充维生素和植物蛋白质的好时节

食材
三黄鸡 半只
虫草花 100克
姬松茸 200克
盐 适量
味极鲜酱油 适量
白酒 2滴
姜 两片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将姬松茸冷水泡发待用
  • 步骤 2/7
    注意 泡发后的水不要丢弃 是做汤的上好材料
  • 步骤 3/7
    选取三黄鸡半只 五花肉若干 斩块后加入味极鲜酱油、盐、胡椒碎腌制半小时
  • 步骤 4/7
    热锅下油煸香蒜瓣后下入鸡块和五花肉干烧至收汁
  • 步骤 5/7
    将泡发好的姬松茸及预留的原汤倒入锅中 转小火炖煮
  • 步骤 6/7
    转入石锅中继续小火慢炖四十分钟 将泡发好的虫草花放入烫熟 撒上食盐 葱花 即可出锅
  • 步骤 7/7
    汤汁鲜香浓厚 食材珍贵上乘 此汤为待客上品
小贴士

记住用泡发原料的原汤 增鲜效果十分出色 只需加稍许食盐即可

发布于 2018-08-29
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