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芥末捞猪肚
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长笙酒肆

吃腻了油腻腻的炒猪肚，换换口味来个清淡爽口的捞猪肚，加了解腻的芥末，口感更清爽。

食材
猪肚 适量
大葱 适量
香菜 适量
生抽 适量
醋 适量
麻油 适量
芥末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪肚煲汤，煲了一个小时后取出猪肚，凉开水冲一下，切丝
  • 步骤 2/4
    大葱葱白一段切丝，在清水里泡15分钟左右，这样葱没那么辣，香菜洗净切断，
  • 步骤 3/4
    加生抽、香醋、麻油，芥末（不怕辣的可加多一点，我只加了2cm），将猪肚、葱丝和香菜捞匀即可。
  • 步骤 4/4
    一肚两用，煲汤后凉拌，物尽其用。
发布于 2018-12-08
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