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步骤 1/24
番茄清洗干净，煮一锅热水，放进番茄盖上盖子2分钟，番茄皮自然就裂开了，而且番茄会变的很软，容易炒制。
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步骤 2/24
番茄去皮后切成小丁
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步骤 3/24
金针菇洗净切去尾部备用
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步骤 4/24
金针菇用热水烫一下，捞出备用
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步骤 5/24
准备好肥牛片
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步骤 6/24
大蒜和生姜切成末
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步骤 7/24
米辣子和绿线椒切成小丁
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步骤 8/24
海南的黄辣椒酱和剁椒酱
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步骤 9/24
过热加一点油，姜蒜末爆锅
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步骤 10/24
加入海南黄辣椒酱
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步骤 11/24
加入剁椒酱
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步骤 12/24
翻炒均匀
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步骤 13/24
加入蕃茄丁
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步骤 14/24
材料翻炒至浓稠
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步骤 15/24
加入适量食盐
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步骤 16/24
再加入适量白糖调味
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步骤 17/24
锅里加入适量的清水
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步骤 18/24
汤烧开后加入金针菇
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步骤 19/24
然后水再次滚开后加入肥牛片
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步骤 20/24
用生抽调色
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步骤 21/24
用白醋调味
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步骤 22/24
撇去浮沫
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步骤 23/24
先把肥牛和金针菇捞到碗里，加入辣椒丁，浇上酸汤，就可以享用美味了。
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步骤 24/24
你也试试看吧？记得给堂妈交作业！谢谢大家多年以来的支持，加油！