搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
简单牛排
7.7万 热度
59 收藏
喜儿是朵花
这道菜暂时还没有介绍
食材
牛排
适量
橄榄油
适量
黑胡椒
适量
粗盐
适量
大蒜
适量
黄油
适量
柠檬
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温,1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分,擦上粗盐,现磨黑胡椒,大蒜,淋上橄榄油,翻面重复一次同样操作。不用腌,再放5-10分钟就好了
步骤 2/9
干烧锅子直到滚烫为止
步骤 3/9
烧的时候可以取一枚大蒜切开待用
步骤 4/9
牛排腌时已经有橄榄油加持,锅里不加任何油,烧好后牛排整块直接扔下去,我这块2cm的厚度,每面2分钟就好了。切忌频繁挪动牛排和频繁翻面,都会造成肉汁的损失。所以直接丢下去,看时间,两分钟后翻面看时间。关火取出就好,手不要贱
步骤 5/9
煎好的牛排休息2-3分钟使其重新吸收肉汁,否则切开后汁水溢出,肉质吃起来只能是干柴
步骤 6/9
等待的过程中,用大蒜断面在牛排上轻轻的涂抹
步骤 7/9
取黄油一小块同样涂抹
步骤 8/9
牛排休息完毕可以切开装盘,盘子里剩下的才是精华的肉汁,柠檬切开挤上少许汁合匀即可。因为是简版所以柠檬就ok,喜欢的也可以加一小勺芥末酱调匀
步骤 9/9
把混合了柠檬汁的肉汁浇在牛排上
小贴士
煎牛排最好用特制厚底锅可以煎出好看的花纹,再不济也要用厚底铁锅,一方面厚底锅受热均匀,另一方面保温效果也好,不至于牛排下去马上温度骤降汁水封不住跑出来,我这个锅子用了两年已经自带不沾锅功能了嗷。
发布于 2018-09-22
评论
相关菜谱
简易牛排
妊孛晨重诨_
6.4万热度
96收藏
简易牛排沙拉 — 迷迭香
如焚goodness
6.4万热度
37收藏
简单牛肉汉堡
唐僧summary
7.2万热度
775收藏
简便牛排
早起搬砖了
6.5万热度
22收藏
美味如此简单——烤排骨
祈祷
6.1万热度
89收藏
超简单牛奶花胶冻
浮期妄年箕
9.3万热度
38收藏
简易牛排
茆晗日翻
6.9万热度
14收藏
超简单牛肉披萨 by-shababy
innumerable愉快
7.3万热度
40收藏
超简单牛扎糖,消耗剩余奶粉
倦与恋涵凝
10万热度
11收藏
超简单牛轧糖(焦糖杏仁)
廁所里的雨丹
7.4万热度
5收藏
简单的排骨海鲜粥
寒蓝釉
8.1万热度
17收藏
简易牛排
兔兔_Hasetutu
7.4万热度
12收藏
超简单牛轧糖
麦田稻莺袁哊常
6.4万热度
6收藏
牛排意大利面
参差handout
9.3万热度
775收藏
简单版炸牛肉排
思议sensitivity
3万热度
124收藏
黑椒牛柳,最简单的自制牛排!
灭绝师太liner
9.8万热度
48收藏
【超简单】懒人烤牛排
他好像条二皮狗
9.8万热度
36收藏
在家自制 超简单的 鲜嫩黑椒牛排!
国喌其实个爱你
9.8万热度
50收藏
零基础,简单到不行的:黑胡椒牛排
jun__
8.4万热度
44收藏
超简单家常菜——简易雪花牛排
沙辆页透老
9.1万热度
6收藏