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步骤 1/12
先将猪肉切片，再切成细丝
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步骤 2/12
码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟
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步骤 3/12
准备杏鲍菇一个、青椒若干
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步骤 4/12
杏鲍菇切片，青椒切丝
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步骤 5/12
锅热后，倒入适量油，先下蒜片
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步骤 6/12
爆香蒜片
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步骤 7/12
下入码好味儿的肉丝
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步骤 8/12
快速翻炒，至肉色变白
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步骤 9/12
再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟
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步骤 10/12
把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒
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步骤 11/12
大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水
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步骤 12/12
利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅