紫薯苏打饼干
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采灵天屎的翅膀

记得小时候,尤其喜欢吃一种叫闲趣的苏打饼干,脆脆的口感,带着甜咸味,好吃还不贵

舔一舔、泡一泡,把被水浸软的部分吃掉,再泡一泡、舔一舔……就像现在的“奥利奥”一样

如今再去到超市,货架上满满当当的五颜六色,在我看来,都没有那包暖暖的橙色为之动心

总觉得,那是我们的过往

充斥了整个童年的味道,回忆起来,竟久久不能忘怀

食材
低筋面粉 130克
玉米淀粉 20克
小苏打 1克
1~2克
紫薯泥 80克
橄榄油 35克
牛奶 10~15克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    紫薯蒸熟,压成泥
  • 步骤 2/6
    面粉、淀粉、小苏打、盐,混合过筛,加入橄榄油,用硅胶铲搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    两手搓成松散状态
  • 步骤 4/6
    加入紫薯泥,看情况添加牛奶,10~15克,揉成团(遇碱变蓝,颜色有点梦幻)
  • 步骤 5/6
    擀成薄片,越薄越脆。切成小块,用叉子扎小孔。表面刷或喷少许水,撒上盐粒
  • 步骤 6/6
    170度,15~20分钟(烤到金黄就可以出炉了),视情况调整时间
小贴士

不喜欢咸口就不要加盐,最后撒砂糖

发布于 2018-10-21
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