鹽曲和甘酒都是發酵的健康調味料，具有相當程度的活菌，使用在烘焙上，能夠更好地和酵母一起工作。
這個方子為懶人的免揉方，可以前一晚混合面体冷藏，隔天ㄧ早速度製作，所烤出來的麵包，香氣特足，還是軟妹子一個。
喜歡吃加料的，可以自行再加餡，在最後一步發酵前加進去滾圓發酵就行。
謝謝你喜歡這個菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦～
1/ 各家烤箱溫度都有差異，請自行微調。
2/甘酒的濃稠度會影響水量，太稠的甘酒請自行加多水量。