消暑蜜桃冻
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小海梅花疏淡

晶莹剔透的果冻是这个夏季的消暑佳品,配上当季的美味蜜桃,只需简单几步,最后放在冰箱冷藏片刻,让ta帮你完成最后的制作吧!

份量:2人份

ps:

1.吉利丁做的果冻必须经过冰箱冷藏才可以凝固,而且如果凝固后在室温中放置太久也会溶解,所以最好要吃的时候才拿出来品尝哦。

2.之所以分两次加果冻液,是因为一下子倒满后底部的蜜桃会漂浮上来,造型就会被破坏。如果你不介意造型可以直接倒完冷藏即可。

3.玫瑰花造型的做法可以参考芒果花的做法,搜索一下菜谱就好了。

4.没有吉利丁片也可以用吉利丁粉,不过要先用少量水调开吉利丁粉,然后再隔水加热溶解,后面制作的步骤是一样的。

食材
水蜜桃或毛桃 1个
200克
吉利丁片 1片(5克)
砂糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蜜桃切片,找一个大小合适的容器,放在底部,可以做成玫瑰花的形状,或者随意地放就好。
  • 步骤 2/4
    煮果冻液,吉利丁片先用冰水泡软,泡软后隔水融化,备用。
  • 步骤 3/4
    水加砂糖煮滚,砂糖融化即可离火。将煮好的3倒入2中,一边倒一边搅拌均匀。然后让液体冷却,倒在刚才放了蜜桃的杯子中,稍微没过蜜桃即可,不需要全部倒完,因为要先将底部凝固了再倒满,如果一下子倒满了,蜜桃浮上来,造型就会被破坏掉。放进冰箱冷藏直到果冻液冷却,然后取出,再倒入剩下的果冻液。再放回冰箱冷藏,直到凝固即可。
  • 步骤 4/4
    这个果冻可以直接不脱模就吃,如果想更漂亮的话可以用热水将模具稍微温热一下然后脱模。随你喜好。
小贴士

份量:2人份

ps:

1.吉利丁做的果冻必须经过冰箱冷藏才可以凝固,而且如果凝固后在室温中放置太久也会溶解,所以最好要吃的时候才拿出来品尝哦。

2.之所以分两次加果冻液,是因为一下子倒满后底部的蜜桃会漂浮上来,造型就会被破坏。如果你不介意造型可以直接倒完冷藏即可。

3.玫瑰花造型的做法可以参考芒果花的做法,搜索一下菜谱就好了。

4.没有吉利丁片也可以用吉利丁粉,不过要先用少量水调开吉利丁粉,然后再隔水加热溶解,后面制作的步骤是一样的。

发布于 2018-10-10
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