又到了玫瑰的花期，初夏真是做玫瑰醋最好的季节。去年我就做过一瓶玫瑰醋，用来入菜，拌拌凉拌的藕片黄瓜什么的，淡淡的玫瑰香气很是清新，颜色也很梦幻，最适合我们少女（划掉）啦。
今年用了醯官醋的原浆米醋来泡玫瑰醋，感觉除了做菜以外，这一瓶拿来专门饮用也很棒，原浆米醋味道比起普通米醋更柔和些，泡好的成品玫瑰醋看着颜色漂亮，喝起来也好喝。搭配冷藏的冰荔枝果肉，兑一杯玫瑰荔枝醋饮，怕是贵妃喝了也会一笑吧~
配方刚好可以泡一个800ml左右容量的weck玻璃罐。后面兑饮料喝的杯子容量也很大，750ml的，所以我冰块荔枝都放得很多，跟做的时候最好是根据自己的容器来决定份量哦。
1. 玫瑰一定要选用可食用品种的玫瑰，云南就有很多品种，可网购。外面花店的玫瑰不行，外面花店的玫瑰不行，外面花店的玫瑰不行。
2. 冰糖的量其实可以适当多放一些，完全融化在玫瑰醋里后，直接兑水就会是酸酸甜甜的，比如我这次就没有另外添加砂糖或蜂蜜调味，直接用玫瑰醋就很好了。另外糖量会延长玫瑰醋的保质期，虽然醋不易变质，但毕竟加入了新鲜玫瑰花瓣，所以建议密封1~2周之后再开封饮用，开封之后有条件的放冰箱冷藏储存。
3.如果喜欢荔枝的味道更重，可以将荔枝对半切开，先泡在后面要加入玫瑰醋的冰水中20分钟左右，荔枝的味道会沁入冰水。