Name: 秋日朴素版南瓜汤圆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 南瓜 50克; 糯米粉 100克; 紫薯 一个; 芋艿 一个; 黄豆粉 适量; 红糖 适量

秋日朴素版南瓜汤圆

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pest老发呆

时值深秋，觊觎已久的新鲜南瓜，紫薯，芋艿都已经大量上市啦

作为一名在吃货道路上越走越远的糯米控，最近尝试了各种花样糯米吃法，终于……找到一种又简单又有内涵的花式糯米汤圆（反正我是被惊艳到了）

嘻嘻……分享给各位亲爱的糯米控们，么么哒

食材

南瓜 50克

糯米粉 100克

紫薯一个

芋艿一个

黄豆粉适量

红糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

蒸熟你的南瓜，紫薯和芋艿（此处省略南瓜，后面粉墨登场！）
步骤 2/10

将紫薯和芋艿碾碎成光滑细腻的馅（反正我觉得饭勺挺好用的）
步骤 3/10

将紫薯芋艿馅搓成小圆球，尽量小一点喔，不然汤圆太大了影响颜值
步骤 4/10

将南瓜与面粉混合，不要加水！不要加水！不要加水！重要的话说三遍！不然你会一直加糯米粉加到想哭的
步骤 5/10

搓成这个球样就行
步骤 6/10

然后再搓成小球球
步骤 7/10

下面到了包馅环节，注意糯米团子要保湿喔，不然秋天容易长皱纹，干裂，就没办法包馅啦（请忽略我沧桑的手掌，我只是想为你们示范一下这颗球有多小）
步骤 8/10

此处是重点！趁着水烧开的时间，我们来勾香香的汤底啦。讲真，我第一次尝试用黄豆粉加红糖勾底，简直被惊艳到了，口感浓郁又芳香，还有沙沙的颗粒感（不喜欢黄豆粉的童鞋，我也拯救你萌啦，就直接省略这一步吧）
步骤 9/10

水烧开后把包好的糯米团子扔下去洗澡吧，因为汤圆小，2分钟左右就会浮上来啦！最后，撒上几朵偷摘的桂花，就可以开吃啦
步骤 10/10

最后来张大图诱惑

小贴士

1.糯米团子要注意保湿喔，不然会裂开包不住馅

2.勾汤底就是把开水倒进黄豆粉和红糖中搅拌成类似芝麻糊的状态啦

3.木有桂花也可以不加，我们是朴素版汤圆嘛，不追求颜值

发布于 2018-10-08