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轻盈百香果磅蛋糕
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夏侯

磅蛋糕也能如此轻盈，其实我也不敢相信，百香果独特的香气，微酸的果汁融入香甜的蛋糕，一切都那么恰到好处，让人爱不释口～

食材
百香果 3个
鸡蛋 2个
无盐黄油 100克
低筋面粉 120克
细砂糖 80克
无铝泡打粉 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅
  • 步骤 2/9
    加入鸡蛋搅打至融合，最好少量分次加入，避免蛋液较多无法融合。
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀
  • 步骤 4/9
    加入两个百香果的果肉
  • 步骤 5/9
    将面糊倒入长条形磅蛋糕不粘模具。
  • 步骤 6/9
    烤箱预热175度。
  • 步骤 7/9
    将蛋糕糊放入预热好的烤箱中层，烤45分钟。在烤制过程中大约25—30分钟时，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面划一道，这样可以帮助磅蛋糕表面开裂得比较漂亮^_^再放回烤箱继续烘烤。
  • 步骤 8/9
    快出炉的时候，将剩下的一个百香果的果肉取出用勺子搅拌，去除籽籽，留下果汁。蛋糕出炉，趁热将百香果汁淋在蛋糕表面会听到滋滋声，果汁的加入，使磅蛋糕口感更润，而口味会呈现酸甜，吃起来既轻爽又轻盈～
  • 步骤 9/9
    晾凉后切片，这时就可以感受到扑面的香气以及它轻盈松软的质感了
发布于 2018-10-17
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