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冰糖川贝炖雪梨
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彭吙含笑饮鸩酒别
化痰,止咳,清肺!啧啧O(∩_∩)O~~图片来自网络
食材
雪梨(3份量)
3个
川贝
4g
冰糖
93g
热开水
900g
深的不锈钢盆
一个
蒸锅
一个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/3
制作:1.准备冷盐水(盐一点就行)(防雪梨氧化变黑)和热开水很多除去900g还需要蒸锅里的水。 2.梨去芯(专门去芯器,芯去干净,去头去尾(两边平行)去皮,头部(你觉得好看的那头)刻雪花(先刻梨的一半刻2下,然后在平均刻2次2下就变成6辦雪花了),放入盐水中。
步骤 2/3
3.不锈钢盆里先放冰糖再放川贝,梨再削干净(梨芯里面变黑就再去一遍)然后清水洗去盐水,放入,雕的雪花朝下,放入900g热水(淹没大半的梨),最大火,蒸35分钟(蒸锅的水开后才定时)。需要保存就放到自然凉,装入保鲜盒密封,放入冰箱保鲜层,保质期5天。
步骤 3/3
广州冰糖,黄黄的,很大块。味道很不错。出品:冷时就需高火加热,刻花朝上!配上刀叉勺!( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
小贴士
硬梨芯一定要挖完,冰糖好味道才更好。
发布于 2019-01-19
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