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巧去核制作冰糖葫芦
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overlap聪明

相比做山楂糕，个人感觉冰糖葫芦上手更快，酸酸甜甜口感更好，孩子更喜欢吃

食材
冰糖 50克
竹签 数根
山楂 20个
水 80克
香蕉 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我用的是农大优选山楂，个头大，口感面，好吃
  • 步骤 2/7
    山楂巧去核，我用钻椰子的小钻，非常方便，不沾手省事
  • 步骤 3/7
    钻孔后的山楂
  • 步骤 4/7
    为了增加糖葫芦的甜软口感，用一根香蕉
  • 步骤 5/7
    香蕉捣碎，塞入孔中
  • 步骤 6/7
    冰糖加水熬制，注意，不用不停的搅动，小火慢慢熬十多分钟，注意观察，颜色微黄，筷子沾取一下糖浆快速放入冷水中，咬一下筷子如果不粘牙即可。
  • 步骤 7/7
    用牙签扎上山楂快速均匀沾上糖浆，放入涂抹了油的盘子上，注意要快，以免糖浆结块变硬沾不上
小贴士

1.可以根据口味调整填充的美食

2.小火慢慢熬，不搅动

3.上糖浆速度要快

发布于 2018-12-13
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