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红枣粽子四角粽子
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孤珊剩
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食材
糯米 克
粽叶 片
红枣 颗
棉线 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    糯米浸泡后控干水分备用，想吃比较黏的就泡五六个小时，想吃Q弹的泡1-2个小时就差不多了
  • 步骤 2/4
    我用的新鲜箬竹叶，剪去顶部硬梗，清洗干净，煮5分钟
  • 步骤 3/4
    我用的新疆灰枣，比较甜核也小，清水冲一下备用
  • 步骤 4/4
    按视频方法开始包，需要注意的是，两片叶子毛面相贴折成漏斗，一个粽子3个枣差不多，绳子也不要缠的太紧，正常力度就可以。包好后上锅中火3个小时关火，有时间可以焖一晚上。
发布于 2018-10-12
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