北方粽以甜味为主,特别喜好甜而不喜咸。北方粽子各地都一样以甜粽为口味,第一种是纯糯米制成无味的白粽子,蒸熟以后沾糖吃;第二种是小米粽,就是沾糖吃的红豆粽,红枣粽;第三种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主;第四种则为豆沙粽,馅心用豆沙,比较少见,我家那边是红枣粽
喜欢吃甜的可以在泡米的时候放些糖,也可以蒸熟了蘸糖吃
包粽子里面的米尽量裹紧些,这样蒸出来就不会太空了
绑绳子的时候也要紧一些,避免撒了