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营养美味鱼汤（鱼糊羹）鲜掉眉毛
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小胡子bank

常州地区喜宴菜桌上的必备菜，加蟹肉可以做成蟹糊，十分鲜美。在徬晚做的，排出的照片有点暗

食材
青鱼 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
生粉 适量
香菜 适量
胖肉 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼肉水煮烧熟，捏碎，剔除鱼骨
  • 步骤 2/7
    在烧开的水里加入鱼肉，捣开
  • 步骤 3/7
    加胖肉肉糜，这是为了吃起来更加柔软，加入姜，料酒去腥
  • 步骤 4/7
    烧熟后，加入打碎的鸡蛋，搅拌开
  • 步骤 5/7
    倒入调制好的生粉（生粉和水1：2）
  • 步骤 6/7
    快速搅拌，汤变粘稠的时候加少许盐，关火，加香菜
  • 步骤 7/7
    鱼糊做好了
发布于 2018-06-01
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