自制柠檬干
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零难度烘烤柠檬片,直接变成自制的泡茶饮料。

这个比柠檬膏简单多了,只需要切切片,烘烤40分钟以上即可。

就可以自制出媲美超市里又干净新鲜的柠檬干了。

时间:30分钟-1小时
食材
柠檬 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    柠檬洗干净后用盐摩擦表面几分钟,彻底去农药和果蜡。
  • 步骤 2/6
    之后切柠檬薄皮按,尽量切得完整一些薄一些。
  • 步骤 3/6
    勤快的可以去核,这样不会太苦,我懒,直接就丢到炸锅里去了。也不用铺平了,反正过会烤的时候都会飞起来。
  • 步骤 4/6
    然后用100度烘烤50分钟左右,因为大家的柠檬大小厚薄都不同,所以烘烤到最后的时候看看火候,别烤煳了。用烤箱的也是100度,时间要一个半小时以上了,有热风功能的一定要打开。
  • 步骤 5/6
    柠檬片的水分会渐渐烘干开始变的干干的,有一些切的特别薄的就会有点糊,记得提前拿出来,这个火候度大家要灵活调整。
  • 步骤 6/6
    烤干的柠檬片会有些透明,可以拿出来再晒一晒,然后密封保存防止受潮。
小贴士

1.烘烤的温度一定不要高于100度,要不然柠檬干会烤糊,温度更低也是可以的,原理就是把柠檬片的水分烘干。

2、用烤箱会比用炸锅时间长一些。我没试过没耐心,所以预估烤箱是一个小时以上,炸锅就是45-50分钟之间。

3.取几片泡水就可以了。不过要注意的是,热水泡容易发苦,建议冷水浸泡。

发布于 2019-02-09
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