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苹果酱
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decisive热裤

被卖水果的忽悠买了一袋子小小的苹果。说非常脆，非常甜。味美多汁价廉~那我哪经得起诱惑啊。果断的入手，回家后老悔了！非常面。我不喜欢。丢掉不是我的作风~来点苹果酱吧。

食材
苹果 1500g
糖 500g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    苹果用盐搓一搓，洗净
  • 步骤 2/5
    去皮，去核，切小块（操作的慢，防止氧化可以用盐水泡着）
  • 步骤 3/5
    加少量的水（防止苹果在煮出水前干锅）上火煮。加总糖量的一半
  • 步骤 4/5
    苹果煮到透明软烂了用勺子搅拌，这时候苹果块碎了。加入剩下的糖继续熬煮
  • 步骤 5/5
    熬到成比较粘稠的果酱状基本就好了。趁热装入高温消毒过的瓶子里。冷藏保存就可以了。3个月应该是没问题的。
小贴士

各种果酱做法大同小异，糖是防腐的。用量基本不少于水果重量的三分之一。可以加新鲜柠檬汁调节酸甜度。我买的这苹果微酸。我没加柠檬~

发布于 2019-01-22
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