桃胶炖雪梨(健脾养颜)
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哈利波特

这是特意为母亲大人炖的无糖养生羹。母亲大人胃不好,吃糖就易反酸,胃难受,因此这次特意炖了不加糖又有甜味的养生羹。注意:孕妇忌食桃胶!莲子安神,桃胶活血,雪梨润肺

枸杞补血,金桂疏肝理气

时间:30分钟-1小时
食材
桃胶 7g
湘潭湘莲 20颗
雪梨 1个
枸杞 适量
金桂花 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干桃胶,用冷水泡发,泡一夜。桃胶不宜放太多,泡发可膨胀至原来的7-8倍大。泡发后,需耐心清洗软软的桃胶,去除黑色杂质。图片就是泡发后,碗里沉淀的杂质
  • 步骤 2/6
    这是去除了杂质的桃胶,晶莹剔透的,很好看
  • 步骤 3/6
    泡发湘莲,冷水泡发3-6小时,温水(不是滚开的热水哦~)泡发1-3小时。气温高,泡发时间可以相应缩短,别用很烫的热水泡发莲子,会影响口感!请耐心等待,才有'心清犹带小荷香'的白莲~随后,去除莲心。将莲子和桃胶放入一个瓷碗中,加入凉开水,瓷碗上倒扣一个盘子,用高压锅隔水炖25分钟。如果有炖盅就更方便了。此处不建议覆盖保鲜膜隔水炖,高压锅上汽后,温度会很高,塑料保鲜膜会释放对人体有害的物质,可能有损健康。
  • 步骤 4/6
    高压锅气泵归位后,加入切好的雪梨块和榨出来的雪梨汁,继续高压锅隔水炖15分钟。如果要加糖,可在此时加入适量冰糖,冰糖比白砂糖的口感更好~关于雪梨:切成小块的雪梨,别太挨着梨核,梨核太硬,雪梨块若有梨核部分,炖了影响口感,口感粗糙,且咀嚼后会有渣,尽量挑水分更多的部分。口感略差的,可以榨成雪梨汁(榨汁时可加入一点柠檬汁,可以抗氧化,避免雪梨汁变黑),加入炖碗内。
  • 步骤 5/6
    炖好后,趁热,加入枸杞,搅拌一下,再撒上一点金桂花,即可。
  • 步骤 6/6
    可根据口味,放温时,调入适量蜂蜜。过热,会影响蜂蜜的营养,因此只能放置一旁,等温热了,再调入。1岁内的小宝宝,不适合食蜂蜜。胃不好,可以加枣花蜜;湿气重,可以加槐花蜜。
小贴士

桃胶是活血的,怀孕的宝妈们不能吃桃胶哦~另外,薏苡仁也是孕妇禁食的!

发布于 2019-02-13
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