白灼香螺
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MaJi-H

香螺又叫响螺、金丝螺。

香螺两吃啊,分别买了2种大小的香螺。大的香螺做了白灼,小了直接爆炒了。

香螺吃起来很有韧劲,喜欢软烂口感的还是不要尝试,哈哈~

时间:10分钟内
食材
香螺 500克
姜片 3片
5瓣
1根
香油 1勺
美极鲜 适量
米酒 1/2勺
浙醋 1勺
白糖 1/4勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    水里滴入香油,放入香螺吐一吐泥沙。香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片,葱切段。蒜压成蒜泥。
  • 步骤 2/5
    碗里放入蒜泥、所有的蘸料(美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋(或者香醋) 1勺 白糖 1/4小勺),搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    锅里倒入清水,放入生姜片、葱段、高度白酒(或者料酒)
  • 步骤 4/5
    放入香螺,继续煮7-8分钟(视大小定时间)至香螺全部开口,肉没有粘液。
  • 步骤 5/5
    捞出香螺备用。
小贴士

1、蘸料可以根据自己的口味调。

2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

发布于 2019-01-18
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