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年夜餐桌冷盘~~玛瑙蛋
6.6万 热度
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pedal秀美
在年夜饭的餐桌上放上这么一道夺眼球的冷盘,大家必定对你赞不绝口~~
时间:10-30分钟
食材
生咸鸭蛋
2个
无铅皮蛋
1个
保鲜膜
适量
烹饪步骤
步骤 1/6
把皮蛋剥皮后放蒸锅里蒸5分钟防止溏心
步骤 2/6
放凉后切成小块,待用
步骤 3/6
咸鸭蛋在大的一头轻轻敲个洞,小心别让蛋壳掉进去
步骤 4/6
把皮蛋一块块地塞进咸鸭蛋里,这个时候会有蛋清溢出来 用盘子接住蛋清,可以加汤里吃,我没有倒
步骤 5/6
把蛋壳擦干净用保鲜膜包住,蒸15分钟 保鲜膜要包紧,否则蒸出来蛋会鼓出来
步骤 6/6
完成,改刀,摆盘
小贴士
肉粽最重要的是腌入味,煮后不会把味冲淡,包时不要捆太紧。
发布于 2018-11-01
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