会了这门手艺，发大财不容易，但保你饿不死嘿嘿！
之所以半煎半炸是因为家庭制作需要考虑用油量，用不粘锅一小碗油就够了，比较节省啦，一锅炸不完可以多来几锅。豆腐炸好了会变薄，也会变硬一些，这个可以根据自己喜欢的口感来调整，我没有炸的很过，比较喜欢吃外焦里嫩的，要是你喜欢吃酥一点的多炸会儿也没问题。