腐竹这样做香飘四溢,简单美味又快捷
8.1万 热度 24 收藏
缠绕monopoly
这道菜暂时还没有介绍
时间:10分钟内
食材
腐竹 适量
适量
鸡精 适量
白糖 适量
蒸鱼豉油 适量
小葱段 适量
干辣椒节 适量
生姜 适量
小磨香油 适量
花椒油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    腐竹适量,放入水中泡发。发胀后,沥干水分捞出。将腐竹从中间一分为二,再将腐竹从中间划开后,切成长短均匀的段备用。
  • 步骤 2/4
    锅中水烧开,下入腐竹,用水汆透,去除豆腥味。汆透后用漏勺沥干水分捞出,装入碗中。加入适量的盐、鸡精、白糖和蒸鱼豉油,搅拌均匀后,放入适量小葱段和干辣椒节,备用。
  • 步骤 3/4
    大葱和生姜分别切片,装入盘中备用。锅烧热去油,下入姜片和大葱片,大火翻炒,炒出大葱和生姜的香味。炒香后将大葱和姜片打出不要,油烧成高温油,舀出部分葱姜油泼在辣椒上,再加入适量的小磨香油和花椒油,搅拌均匀,装盘即成。
  • 步骤 4/4
    撰写制作步骤
小贴士

煎带鱼的程度可根据带鱼大小和各人喜好调整 个人觉得如果带鱼不肥可以煎得更香脆一些

发布于 2018-12-03
评论
相关菜谱