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红酒芝士焗扇贝
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Cherry-sss

芝士与红酒的CP，总是觉得生硬了些，柔和的丘比沙拉酱成为他们之间的纽带。选用丘比1/2热量沙拉酱，更是减少了热量的摄入。美味与健康从不矛盾。

时间:10-30分钟
食材
丘比1/2热量沙拉酱 1/4瓶
马苏里拉芝士 200g
大扇贝 10个
红酒 少许
生姜 一小块
蒜 两颗
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    扇贝洗净，准备食材
  • 步骤 2/7
    烧开一锅水，扇贝放进开水待开口捞出
  • 步骤 3/7
    扇贝壳掰开，取出贝肉，贝壳留一半待用
  • 步骤 4/7
    去掉贝肉内脏，放姜蒜红酒黑胡椒腌制10分钟
  • 步骤 5/7
    贝肉去掉调料，放入贝壳中，撒一层薄盐。烤箱160度预热，锡纸铺在烤盘上，贝壳放上面
  • 步骤 6/7
    扇贝挤一层丘比沙拉酱，上面放厚厚一层马苏里拉芝士
  • 步骤 7/7
    入烤箱中层20分钟，上火改至200度继续加热5分钟，完毕
小贴士

1.扇贝水抄一下很容易脱壳，开口即捞出，保持鲜嫩的口感

2.红酒腌一下扇贝去腥，黑胡椒也是去腥的作用

3.最后上火高温上色，喜欢嫩一点的芝士可以去掉此步骤

发布于 2018-06-25
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