前段日子参加春播市集的牛油果派对之后就对牛油果爱不释手。贝果低脂、低胆固醇、低发酵。 最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。在基础贝果里面加入牛油果泥，咬上一口，回味中带着牛油果特有的香气，口感上很有嚼劲儿。
贝果不甜腻，少油少糖，口感是那种外脆内韧非常有嚼劲的，其实是非常适合中国人口味的食品。我在家里做蛋糕，我爸一口都不吃，唯独这个贝果他吃了几个，虽然我都是夹金枪鱼，他是夹酱豆腐。。。。。
这款贝果是最原始的原味贝果，方子来源金大旺的微博，用的是中粉也就是我们平时用的普通面粉，如果没有可以吧低粉高粉各一半搀和在一起就可以了
金枪鱼贝果三明治的做法是，苦菊+金枪鱼罐头+丘比黑胡椒口味酱，搅拌均匀后夹在贝果里就行，好吃的不要不要的。可以贝果先做好，但是夹馅现吃现夹。金枪鱼需要冷藏，贝果最好不要冷藏，所以吃的时候再夹进去
配方我分割成了80克一份的面团，其实70.75g都可以的
以下配方按照80g/个，可制作出5个贝果。图里面我做了7个是翻了1.5倍做的