巧克力黄油饼干
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WuLi故事
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时间:1-2小时
食材
黄油 140g
奶粉 20g
巧克力粉 20g
鸡蛋 2个
香草精 4滴
60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好的材料
  • 步骤 2/8
    将黄油加糖打发分三次将蛋液加入,打至发白,再加香草精,将混合的面粉(奶粉、巧克力粉,低粉)过筛倒入黄油中,搅拌成面团。
  • 步骤 3/8
    将面团放冰箱冷藏40分钟。
  • 步骤 4/8
    取出面团,擀至半厘米厚,用模具压出各种造型。
  • 步骤 5/8
    将饼干摆在烤盘上。(放会就会软,要小心摆放)
  • 步骤 6/8
    烤箱预热,180度上下火烤15分钟。
  • 步骤 7/8
    边角料擀薄点烤10分钟。
  • 步骤 8/8
    成品!味道不错!
小贴士

1、这配方的份量刚好是半条饼干模具的份量,切出来的饼干坯刚好放满一方盘。切的时候比较考刀工,垂直切下去,一般都是没问题的,不用着急。

2、饼干烘焙过程会膨胀,所以每片饼干之间记得预留一定的间隔。我的摆放是每行5片,共5行。

3、馅料方面,推荐用浅色的巧克力,例如白巧克力等,这样的馅料能和黑色的可可饼干形成鲜明的对比,更加吸引。

4、馅料冷却后会凝固变硬,所以要趁热夹馅料哦!

发布于 2018-08-17
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