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巧克力裂纹饼干
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帽子
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时间:30分钟-1小时
食材
黑巧克力
100g
低筋面粉
100g
黄油
45g
鸡蛋液
75g
糖粉
50g
可可粉
12g
泡打粉
1.25ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
巧克力和黄油隔水融化
步骤 2/9
混合均匀,不能让水进到巧克力液里哦
步骤 3/9
加入糖粉混合均匀
步骤 4/9
鸡蛋液分次加入,加入鸡蛋液后会变的很粘稠
步骤 5/9
鸡蛋遇到黄油会变的浓稠,搅拌的时候需要点力气哦
步骤 6/9
可可粉,低筋面粉,泡打粉一起过筛
步骤 7/9
再次混匀,这时候的面糊有点粘软,不要紧
步骤 8/9
混匀后放入冰箱冷藏一个小时以上,也可以在冰箱中冷藏一夜,这里不能心急哦,只有冷藏的时间足够久才能让饼干产生漂亮的裂纹哦!
步骤 9/9
冷藏好的面糊取出,分成24个小份,滚圆
小贴士
如果用耐高温的巧克力豆就不用切碎。
发布于 2018-12-12
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