【君之减糖配方】黄油曲奇饼干
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漳估傅衷砂
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时间:30分钟-1小时
食材
黄油 140g
糖粉 30g
细砂糖 15g
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    黄油融化,加入糖,为了防止糖粉四溅,先不插电用打蛋头搅拌均匀,再低速打发,直到黄油颜色变浅,体积膨胀。分3次加入鸡蛋,继续打发。然后面粉过筛,伴至光滑面团无粉即可。切记不要画圈搅拌,最好上下翻着搅拌。
  • 步骤 2/3
    放入裱花袋,先放少量,以免破袋。我用的是三能SN7093裱花嘴,挤得时候最好是O型,出来型会好看。烤箱预热,上火190,下火170,烤制18分钟左右,放中间层,这样底部就不容易烤焦。
  • 步骤 3/3
    打开烤箱就是香喷喷的饼干了,记得彻底冷却,这样饼干才会酥脆。用的是君之配方,但是减糖了,家里也没有香草精,如果喜欢甜可以加倍放,或者适量加10g。
小贴士

天气冷了,黄油可以隔盆用热水来融化

发布于 2018-08-18
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