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芒果松饼
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思梦癣

给自己一个优雅的美式早餐

挑一个阳光灿烂的周末，放光线透过树的缝隙，蕾丝的窗帘，暖暖的照在身上时，伸个懒腰起床，放一首欢快的歌，煮一杯咖啡，换上新鲜的花束，做一份pancake ，切些新鲜的水果，给自己一个优雅浪漫的早餐。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
糖粉 30g
牛奶 110g
鸡蛋 2个
黄油 20g
淡奶油 20g
泡打粉 5g
芒果 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，黄油室温软化，芒果一个打成泥，另一个切成块
  • 步骤 2/9
    用打蛋器将黄油打发至颜色变浅，蓬松后，加入糖粉继续打发至完全混合，最后加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个放，待一个完全打发再加入下一个，不要像图中这样一次性混合所有食材，亲测打出来口感不好，不要偷懒哦
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉和泡打粉（家里如果没有泡打粉也可不放）
  • 步骤 4/9
    加入芒果泥，翻拌均匀，切记不要一圈一圈顺时针搅拌，要翻拌
  • 步骤 5/9
    面糊的稠稀要刚好，用勺子舀一勺，面糊可以自然不间断的流下来，但也不能像水一样
  • 步骤 6/9
    准备一个不粘锅平底，无油无水，加热后，倒一勺面糊，不要用勺子调整形状，面糊会自然散开成一个圆形，待表面有气泡时翻面，全程小火
  • 步骤 7/9
    颜色不要煎的太深，翻面的时候用边缘锐利的铲子，一次性铲过去，不要一点一点推，这样表面会皱
  • 步骤 8/9
    把松饼一层一层落起来，中间可以夹奶油，果酱，水果，表面装饰一些水果，按个人喜好撒糖粉和蜂蜜，也可以放些果酱
  • 步骤 9/9
    味道香甜软糯，从早晨就有一个好心情
小贴士

其他水果味的松饼也都很好吃，香蕉，草莓，蓝莓，樱桃之类的，不知道有没有人想尝试榴莲松饼呢，

发布于 2019-02-10
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