搜索菜谱、食材
缤纷彩虹蛋糕
6.4万 热度 64 收藏
燕杀戮横行

从去年的这个时间开始接触烘焙到现在，不知不觉有十个月了，时间过得好快，看着自己一步一步的进步，一件一件的作品从自己手里做出来，兴奋……

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 5个
砂糖（蛋黄） 35g
砂糖（蛋清） 50g
玉米油 57g
牛奶 57g
蓝莓粉 5g
红曲粉 5g
南瓜粉 5g
抺茶粉 5g
彩虹糖 1包
翻糖膏 适量
干佩斯 适量
淡奶油 150g
砂糖（淡奶油） 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用锡纸自制了一个4格蛋糕模，底盘是28×28的金盘
  • 步骤 2/9
    蛋黄+砂糖搅拌均匀，分次加入玉米油，搅拌均匀，加入牛奶，轻轻搅拌
  • 步骤 3/9
    砂糖分3次加入蛋清，打发至湿性
  • 步骤 4/9
    筛入低粉，拌至无粉，平均分成4份
  • 步骤 5/9
    每份各加入抹茶粉，红曲粉，南瓜粉，蓝莓粉
  • 步骤 6/9
    依次拌均匀，倒入金盘内。180度上下火，20分钟左右
  • 步骤 7/9
    出炉，冷却脱膜
  • 步骤 8/9
    按6寸蛋糕模活底盘用油纸剪一个圆形，蛋糕片切圆形片，尽量切圆。
  • 步骤 9/9
    淡奶油打发，一层层抹在蛋糕上
小贴士

因是做家里吃的，所以偷懒用金盘分4小格做彩虹蛋糕，建议最好还是一色一色的烤

发布于 2019-01-06
评论
相关菜谱