芝士布朗尼
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靴子猫battery

想吃巧克力,又想吃芝士蛋糕,那就来个芝士布朗尼吧,满足你吃吃吃的吃货模式。

时间:1-2小时
食材
黄油(布朗尼层) 60克
黑巧克力(布朗尼层) 70克
糖粉(布朗尼层) 40克
鸡蛋(布朗尼层) 1个
原味酸奶/牛奶(布朗尼层) 20/15克
低筋面粉(布朗尼层) 45克
奶油奶酪(芝士层) 180克
糖粉(芝士层) 40克
鸡蛋液(芝士层) 40克
玉米淀粉 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    巧克力切碎,隔热水融化。
  • 步骤 2/9
    加入软化的黄油,搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    移除热水,在巧克力中加入酸奶或者牛奶,拌匀。
  • 步骤 4/9
    再加入鸡蛋拌匀。
  • 步骤 5/9
    低粉和糖粉混合过筛到巧克力中,拌匀。
  • 步骤 6/9
    可加入香草精和朗姆酒(小孩子吃无需加入),味道更加浓郁。
  • 步骤 7/9
    全部拌好后,倒入6寸蛋糕模具中。
  • 步骤 8/9
    预热烤箱170度,中层上下火烤12分钟,取出晾凉备用。
  • 步骤 9/9
    奶酪软化,加入糖粉,打至顺滑。
小贴士

巧克力层和芝士层可以同时烤,但是芝士糊会容易沉底,所以分两次烤较为理想。

用牙签画花纹的时候不能太大力,划的太深表面容易裂开。

发布于 2018-09-04
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