1. 大虾去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线, 再加入盐腌制一下;
2. 将腌制好的虾仁和蔬菜焯水预处理熟,里面的蔬菜可以随意搭配,最后与鸡蛋丁混合,加入盐等调味;
3. 牙签最后提前泡过水,将调好的鲜虾馅料放在面包片的对角线上,再拎起两角,用牙签固定;
4. 放入预热好的160度的烤箱中烤制表面金黄即可, 去除牙签, 装盘。