看了好些个单纯用鸡蛋做的三明治，看得很疑惑：为什么都是用白煮蛋来做三明治呢？白煮蛋剁细碾碎了，夹进两片面包里。不喜欢熟透的白煮蛋，最重要的是，剁细碾碎之后，特别是蛋黄，糊糊拉拉的，感觉特不爽。
偏偏想拿那个全麦面包来做个纯鸡蛋的三明治，就不用白煮蛋。炒鸡蛋吧，低油少盐，满足自己的胃。不喜欢鸡蛋那太过单纯的浅黄色，跟全麦面包有些纠缠不清，来一点小葱，少少许，点缀其中，想必会不错。
其实是想用那个从未用过的三明治模具压个鼓鼓囊囊的口袋，翻出来一看，尺寸差了那么一点点。那就改弦易张，直接切整齐了来叠罗汉。。。。
隔夜土司用微波炉略微加热口感会比较松软一些。
鸡蛋用量可以根据自己喜好酌情调整。
也可以在鸡蛋中加入各种蔬菜一起翻炒。